{"id":323,"date":"2013-02-17T14:19:14","date_gmt":"2013-02-17T12:19:14","guid":{"rendered":"http:\/\/kameliadamen.isay.no\/?p=323"},"modified":"2013-02-17T14:49:28","modified_gmt":"2013-02-17T12:49:28","slug":"maria-callas-en-stjerne-ogsa-pa-kjokkenet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kameliadamen.isay.no\/?p=323","title":{"rendered":"Maria Callas, en stjerne ogs\u00e5 p\u00e5 kj\u00f8kkenet?"},"content":{"rendered":"

\"Maria<\/a><\/p>\n

Hun kj\u00f8pte aviser og blader b\u00e5de n\u00e5r hun var hjemme og n\u00e5r hun reiste p\u00e5 turn\u00e8, rev ut oppskriftene og limte dem inn i b\u00f8ker. Det ble et bibliotek p\u00e5 mange spr\u00e5k. Hun ville egentlig v\u00e6re den perfekte husmor, og en dr\u00f8m for sin feinschmecker av en mann, da de bodde sammen i Verona.<\/p>\n

Gr\u00e5dig dame<\/strong><\/h2>\n

Hun veide 108 kilo da hun debuterte. Men hun gikk ned femti kilo i l\u00f8pet av et \u00e5r da rollene krevde det. Etter 1953 spiste hunaldri noe med mel, olje eller salt, og drakk ikke alkohol.<\/p>\n

Men hun var gal etter blodig kj\u00f8tt. Da tok hun kj\u00f8ttet med hendene og rev i det med tennene som et rovdyr. N\u00e5r hun skulle opptre p\u00e5 La Scala i Milano, gikk hun klokka sju om kvelden p\u00e5 Bifi-Scala og fikk seg en 800-grams stek, og folk som s\u00e5 det, skj\u00f8nte ikke at det gikk an \u00e5 opptre med s\u00e5 mye kj\u00f8tt i magen. Men kanskje var det nettopp derfor. I operaens verden skinte hun som ingen andre.<\/p>\n

Hun elsket \u00e5 v\u00e6re p\u00e5 kj\u00f8kkenet, hvor hun skaffet seg all slags utstyr. Hun kunne bruke hele dager med kulinariske eksperimenter. Mye av det spiste hun ikke selv.<\/p>\n

To av favorittrettene hennes hadde t\u00f8rrfisk som utgangspunkt. T\u00f8rrfisk er en vesentlig ingrediens i det italienske kj\u00f8kken, og hun l\u00e6rte det av sin dav\u00e6rende svigermor da hun bodde i Verona.<\/p>\n

N\u00e5 er favorittoppskriftene hennes gitt ut.\u00a0Maria Callas La divina in cusina<\/strong>, heter kokeboka. Med underittelen\u00a0Oppdagelsen av hennes kulinariske hemmeligheter.<\/strong><\/p>\n

Her f\u00f8lger to t\u00f8rrfiskoppskrifter.
\nT\u00f8rrfisk som i Verona<\/strong><\/p>\n

Ogs\u00e5 kjent som t\u00f8rrfisk cappucino, eller p\u00e5 italiensk\u00a0Stoccafisso alla bronzana.<\/strong><\/p>